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物联网时代,酿酒也玩高科技

2014-12-30 09:47:43      来源:CCTIME飞象网       作者:初夏

高科技物联网互联网

【摘要】一家酒厂的发酵过程出现了问题,他们有自己的配方,该怎么做?如果可以将数据放在网上诊断,一切都将变得简单。

  尽管人类从米索布达米亚时代就开始酿造啤酒,但是直到最近,这门古老的手艺才和科技搭上线。

  在北卡罗来纳州阿什维尔这样的城市,平均每8000人就有一家啤酒厂——这就是精酿啤酒在欧美国家的普及程度。

  随着手工酿酒越来越受欢迎,以及越来越多的酒厂开始研究全新的酿造方式,创客和技术人员参与进来只是时间问题。

  和精酿啤酒同样流行的还有自酿啤酒。如今,自酿啤酒的技术含量变得越来越高。最近,众筹公司BrewNanny对外揭示了许多有关酿造工艺的科技Tips,比如用可监测温度、发酵程度、光线及其它影响麦芽汁质量的小传感器代替发酵锁。

  如果出现任何错误,BrewNanny将通过无线方式向互连设备发送警告。此外,BrewNanny还会在整个酿造过程中提供指导,其中,美观的仪表盘界面可让酿酒者直观看到啤酒的各项指标。

  希望通过技术改进酿造流程的自酿啤酒爱好者可以了解一下Brewbot。Brewbot包含硬件(糖化桶、水壶等))和软件(移动应用),提供开箱即用的完整酿造设置。

  其实,许多啤酒爱好者都相当小资,所以Brewbot一定会有市场,更重要的是,它可以帮助相关企业迅速打入蓬勃发展的啤酒市场,无需太多库存,就能产出质量稳定的美味佳酿,同时允许用户尝试采用精致而传统的工艺配方。

  Brewbot的酿造过程非常简单:倒入从本地自酿啤酒商店购买的原料,在移动应用上输入想要的酿酒配方,酿造即刻开始——从沸腾一直到发酵!

  和BrewNanny一样,Brewbot配有一个传感器,可向互连设备发送关于啤酒健康状况和就绪情况的关键数据。与BrewNanny不同的是,Brewbot自己就可以处理所有细节,只有在需要添加原料的情况下才会发出警报。

  当然,还有一些技术含量较低(并且更便宜)的啤酒酿造技术。iBrewMaster和BrewPal等应用已成为私人酿造方面的公认标准,并且广受欢迎。

  开发商MonksToolbox专门为自酿啤酒爱好者和小型酒厂开发应用。其中一个产品——BatchIt——可提供云解决方案,用于管理所有酿造工艺的物流,以保持充足的库存、最受欢迎的配方、跟踪当前批次的进程等。它是名副其实的多功能百搭产品,让你的酿造流程井井有条。

  MonksToolbox的另外一款产品OnTap可帮助餐馆和酒吧管理水龙头式啤酒桶。OnTap针对酒吧或餐馆的网站开发了一个简洁、可快速响应的界面,让商家能够方便地为顾客和员工提供一个始终最新、可轻松操作的菜单。该应用还提供热销扎啤的各项指标,包括销售数据和时间。

  不知你对今年9月的英特尔信息技术峰会还有没有印象?当时,英特尔公司物联网事业部总经理DougDavis从SteadyServiKeg接了一杯啤酒。该产品可收集关于顾客消费习惯的数据,可以通过应用直接访问;它还能测量库存数据,让酒吧经理不再因为啤酒过期而大伤脑筋;它的气候跟踪功能可谓大大的实用,试想一下,在大冷天,顾客可能更喜欢韩国烧酒,而非美国冰啤。

  英特尔研究院的RichardBeckwith暗示,“大数据”可能是啤酒酿造的下一个大趋势。

  “例如,一家酒厂的发酵过程出现了问题,他们有自己的配方,该怎么做?如果可以将数据放在网上诊断,一切都将变得简单。”Richard说道,“如果其它许多酒厂都把数据放在网上,你可以想象,其价值巨大。通过充足的元数据,你只需让机器知道你的流程,机器反过来会告诉你问题可能出在哪里。”

  随着物联网时代的到来,酿酒业玩高科技,想想也是醉了!

作者:初夏

(责任编辑:小猫)
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评论

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李全欣2014-12-30 10:30

随着物联网的到来 就连大数据都能酿酒了

爱笑的眼睛2014-12-30 10:00

好,文章很有条理

小猫猫喵2014-12-30 09:58

说得很有道理!

一叶知秋2014-12-30 09:54

好文